포항MBC

총각김치 된장 지짐

총각김치--------500g

물-------------2½컵

된장------------3T

들기름----------3~4T

올리고당---------1T

마늘 다진 것------½T

멸치-------------적당량

홍합 말린 것------8~10개

※조리순서

① 멸치는 내장을 제거하고 프라이팬에 살짝 볶아서 수분을 날린 후 다시팩에 넣습니다. 

   홍합은 오븐에 살짝 구워 비린 맛을 제거하고 다시팩에 넣습니다.

② 총각김치를 씻고 물기를 짠 뒤 냄비에 넣습니다.

③ 물을 붓고 ①의 멸치팩과 홍합팩을 넣고 끓입니다.

④ 한소끔 끓어오르면 10분 뒤에 멸치팩과 홍합팩을 건져냅니다.

⑤ 마늘과 된장을 넣고 중불에서 20분 정도 끓입니다.

⑥ 총각김치가 어느 정도 익으면 올리고당을 넣고 말캉하게 익힙니다.

⑦ 들기름을 넣고 골고루 섞습니다.