포항MBC

토마토 냉국 샐러드

연두부-----------150g               국물 재료

토마토(중)--------1개               다진 마늘-------½t 

다진 양파---------2T                생수-----------150㎖

간 참깨-----------1T                간장------------⅓t

파슬리 가루-------조금              참치액----------½t

                                          식초------------3T

                                          설탕------------1T

                                         소금------------⅓t

※조리순서

① 분량대로 국물을 만듭니다. 만든 국물은 냉장고에 넣어 차게 보관합니다.

② 토마토는 칼집을 내서 끓는 물에 데친 후 껍질을 벗깁니다. 

   데친 토마토는 반으로 갈라 반달 모양으로 엎은 다음 먹기 좋게 칼집을 넣습니다.

③ 생식용 연두부를 오목한 접시에 담고 1~1.5Cm 두께로 칼집을 냅니다.

   그 위에 토마토를 올립니다.

④ 토마토 위에 다진 양파를 올리고 참깨와 파슬리가루를 뿌립니다.

⑤ 미리 준비한 국물을 두부가 잠기도록 붓습니다.