포항MBC

다섯 가지 모둠 팍시

파프리카 --------- 1개

토마토(작은 것)-----2개          소

양파--------------1개         닭가슴살--------2쪽

가지, 주키니-------1개씩       빵가루----------2T

올리브오일---------조금        파르메산 치즈가루--1T

타임, 파슬리 가루---조금씩      달걀-------------2개

소금, 통후추-------조금씩       올리브오일-------1T

                                    소금-------------1t

                                    타임가루, 통후추---조금씩

※조리순서

① 토마토는 꼭지 부분을 1Cm 정도 잘라내고 속을 반 정도 파냅니다.

② 양파와 파프리카도 꼭지 부분을 1.5Cm 두께로 자르고 속을 파냅니다.

   양파 속은 톱니 칼로 파냅니다.

③ 가지와 주키니는 도마 위에 올려 놓고 ⅔정도 되는 지점까지 조심스럽게 세로로 가른 다음 작은 숟가락으로 속을 반 정도 파냅니다.

④ 닭가슴살을 다져서 올리브오일 1T와 소금, 타임 가루, 통후추 간 것을 넣고 버무립니다.

⑤ 가지, 주키니, 양파, 파프리카 속은 잘게 다져서 올리브 오일을 두른 팬에 살짝 볶아 

   빵가루, 파르메산 치즈가루, 달걀을 넣고 섞은 후 ④를 넣어 골고루 섞습니다.

⑥ 속을 파낸 다섯 가지 채소 껍질 안에 올리브 오일을 살짝 뿌리고, 가지와 주키니 안에는 소금도 살짝 뿌립니다.

⑦ 준비한 ⑤의 소를 ⑥에 수북이 담고, 오븐 그릇에 보기 좋게 올린 뒤 올리브 오일을 살짝 뿌립니다.

⑧ 180℃로 예열한 오븐에 40분 정도 노릇하게 구운 다음 타임 가루와 파슬리 가루를 뿌리고 통후추를 갈아 올립니다.