포항MBC

빵 속에 치킨 파이

닭가슴살---------2쪽             반죽

감자-------------2개            강력분---------300g 

양파-------------1개            이스트---------3g

달걀-------------2개            설탕-----------3t

시금치-----------한 줌          소금-----------½t

슬라이스 고다 치즈—4~5장        올리브오일------2T

파르메산 치즈가루—2T             미지근한 물-----⅔컵

버터--------------1T

올리브 오일-------적당량

타임 가루, 소금, 통후추---조금씩

※조리순서

① 시금치는 씻어서 다지고, 감자는 껍질을 벗겨 삶아 으깬 뒤 버터 1큰술과 소금, 통후추 간 것을 넣어 섞습니다.

② 감자를 삶는 동안 닭가슴살과 양파를 잘게 다져 달군 팬에 올리브 오일을 둘러 볶은 후 소금, 통추추 간 것을 뿌립니다.

③ ①, ②를 볼에 담고 파르메산 치즈 가루, 타임 가루, 달걀을 넣고 잘 섞습니다.

④ 반죽 재료를 모두 섞어 반죽한 후 도마에 밀가루를 뿌리고 밀대로 밀어 길쭉한 모양을 만듭니다.

⑤ 반죽 가운데에 슬라이스 고다 치즈를 올리고 ③의 재료를 놓은 후 반죽으로 감싸서 5분 정도 그대로 둡니다.

⑥ 오븐 트레이에 종이 포일을 깔고 밀가루를 살살 뿌린 후 ⑤를 올립니다.

⑦ 180℃로 예열한 오븐에 45~50분간 노릇하게 구운 다음 오븐을 끄고 뒤집어서 10분 정도 오븐 안에 둡니다. 

   이렇게 하면 아랫부분이 눅눅하지 않고 바삭해집니다.