1058th 수다! - 수삼 냉채
- 작성일
- 2024.10.08 10:18
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 62
수삼 냉채
수삼-------------2뿌리 소스
대추-------------10개 꿀-----------1T
샐러리(大)---------1대 유자청-------1T
※조리순서
① 먼저 수삼의 윗부분 꼭지를 자르고 3Cm 길이로 썹니다. 몸통 부분은 얇게 저민 후 곱게 채썹니다.
② 대추는 돌려 깎아 씨를 제거한 뒤 곱게 채 썹니다.
③ 샐러리는 필러로 질긴 겉 부분을 벗겨내고 4Cm 길이로 잘라 곱게 채 썹니다. 채 썬 샐러리는 찬물에 담갔다 꺼내 물기를 뺍니다.
④ 꿀과 유자청을 분량대로 섞습니다. 볼에 채 썬 수삼, 대추, 샐러리와 소스를 넣고 버무립니다.