포항MBC

구운 배 샐러드

                                                   레몬 타임 오일드레싱

배---------------1개                           레몬즙---------1½t

방울 양배추잎-----1컵                          타임 오일-------1½t

헤이즐넛----------¼컵                          소금-----------조금

발사믹 리덕션------2t

※조리순서

① 방울양배추는 잎을 하나씩 떼어내 끓는 소금물에 1~2분 데친 후 바로 차가운 물에 담갔다가 건져 물기를 뺍니다.

② 큰 볼에 드레싱 재료를 넣고 섞은 뒤 방울양배추를 넣어 버무립니다.

③ 마른 팬에 헤이즐넛을 넣고 중불에서 5분 정도 볶습니다.

④ 배는 껍질째 10~12등분 웨지로 자릅니다.

⑤ 기름을 두른 팬에 배를 올리고 한 면당 1~2분 정도 구워줍니다.

⑥ 방울양배추, 배, 헤이즐넛을 접시에 담고 발사믹 리덕션을 곁들여 완성합니다.