포항MBC

무쌈말이

무-------------½개

오이-----------½개

배-------------1개

게맛살----------6개

달걀------------2개

무순------------30g

소금------------조금

▶절임장 : 물 1컵, 식초 2T, 설탕 1T, 소금 1T

▶소스 : 겨자 1t, 레몬즙 1T, 배즙 3T, 설탕 ½T, 소금 ½t

※조리순서

① 절임장은 설탕, 소금이 잘 녹을 때까지 저어서 미리 만들어 둡니다.

② 무는 채칼을 이용해서 얇게 썰어 절임장에 1시간 이상 담가 간이 충분히 배도록 합니다.

③ 오이는 돌려 깎기를 해서 5Cm 길이로 채를 썰어두고, 배도 같은 길이로 채를 썹니다.

④ 게맛살은 오이의 길이에 맞춰 썰어서 찢습니다.

⑤ 달걀은 지단을 부친 후 한 김 나가면 채를 썹니다.

⑥ 무순은 씻어서 물기를 빼놓습니다.

⑦ 소스 재료를 잘 섞습니다.

⑧ 절인 무는 면 보자기에 닦아서 물기를 걷어냅니다.

⑨ 무쌈에 오이채, 배채, 달걀지단, 게맛살, 무순을 올리고 돌돌 말아서 완성시킨 후 접시에 소스와 함께 담아냅니다.