포항MBC

간장드레싱 샐러드

양배추------------50g

적채--------------50g 

치커리------------50g 

적양파------------½개

어린잎 채소--------50g

날치알-------------3T

오렌지주스---------½컵

▶드레싱 : 진간장 5T, 청주 4T, 맛술 2T, 식초 2T, 래몬즙 1T, 참기름 2T,

           육수 5T, 고추냉이 1T, 통깨 1T, 다진 마늘 1t

※조리순서

① 육수에 고추냉이를 넣어 잘 푼 후 나머지 드레싱 재료들, 

   즉 진간장, 청주, 맛술, 식초, 레몬즙, 참기름, 통깨, 다진 마늘을 넣어 잘 섞은 후 냉장고에 넣어 차갑게 합니다.

② 날치알은 오렌지주스에 담가둡니다.

③ 적양파, 양배추와 적채는 가늘게 채 썹니다.

④ 치커리는 깨끗하게 씻은 후 손으로 끊어둔다.

⑤ 어린잎채소도 씻어서 건져 물기를 뺍니다.

⑥ 개인용 샐러드 접시에 먼저 치커리를 올리고, 양배추와 적채 섞은 것을 올립니다.

⑦ 드레싱을 뿌린 후 어린잎 채소를 얹습니다.

⑧ 주스에 담겨 있던 날치알을 건져내 어린잎 채소위에 얹습니다.