포항MBC

김치 프리타타

배추김치----------70g

방울토마토--------5~6개

애호박------------½개

양파--------------½개

당근--------------½개

달걀--------------5개

버터--------------30g

올리브유-----------20㎖

소금, 후추---------조금씩

※조리순서

① 배추김치는 물에 담가 고춧가루 양념을 씻어낸 뒤 잘게 자릅니다.

② 방울토마토와 애호박, 양파는 비슷한 크기로 자릅니다. 당근은 잘게 다지거나 채칼을 이용해 채 썹니다.

③ 달걀은 깨뜨려 볼에 담고 거품기로 잘 풀어준 뒤 소금과 후추로 간합니다.

④ 프라이팬에 올리브유를 두르고 양파와 당근, 김치, 방울토마토, 애호박 순으로 넣어 중불에서 볶다가 버터 10g을 넣고 약불로 줄여 좀 더 볶은 뒤 불을 끕니다.

⑤ 달걀을 담은 볼에 모든 재료를 넣어 골고루 섞은 뒤 예열한 프라이팬에 버터 10g을 올리고 녹인 뒤 한번에 붓습니다.

⑥ 뚜껑을 덮고 약불에서 천천히 익힙니다.

⑦ 프라이팬의 가장자리를 살짝 들어 골고루 익었는지 확인한 후, 반죽이 흐물거리지 않을 만큼 익었다면 뒤집습니다.

⑧ 한 김 식힌 후 접시에 담아 냅니다.