1120th 수다! - 건미역 배추전골
- 작성일
- 2025.12.22 07:26
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 26
건미역 배추전골
건미역-------------10g
알배추-------------300g
느타리버섯---------150g
만가닥버섯---------150g
대파---------------1대
소금, 후추---------약간씩
육수---------------130㎖
물-----------------1.3리터
※조리순서
① 알배추는 한입 크기로 자른 뒤 흰줄기 부분과 노란잎 부분으로 구분해서 둡니다.
② 버섯은 밑동을 정리하고 한입 크기로 떼어내고, 대파는 어슷하게 썹니다.
③ 건미역은 작게 부숩니다.(미리 잘려져 나온 미역을 이용하면 좋습니다)
④ 냄비에 샤브샤브 육수와 물을 1:10 비율로 넣고 강불에 끓입니다.
육수가 끓기 시작하면 알배추의 줄기 부분과 건미역, 느타리버섯을 넣습니다.
⑤ 약 5분간 끓이다가 알배추의 잎부분과 만가닥버섯, 어슷 썬 대파를 넣고 약 3분간 더 끓입니다.
⑥ 간을 보고 부족하면 소금과 후추, 육수를 좀 더 넣어 조절합니다.