포항MBC

불고기 부추덮밥

따뜻한 밥----------2컵             양념

다진 소고기--------2컵             설탕------------1T

마늘쫑 피클--------½컵            간장------------2T

다진 양파----------2T             맛술------------1T

다진 파------------1T             매실액-----------1T

다진 마늘----------1T             피시소스---------1t

송송 썬 부추-------1컵             다진 생강---------약간

달걀노른자                          소금-------------약간

식용 구슬(장식용)                    통후추 간 것------약간

딜----------------1조각

깨----------------약간

※조리순서

① 양념 재료를 섞는다.

② 달군 팬에 다진 양파, 다진 파, 다진 마늘을 넣고 센 불에서 볶습니다.

③ 다진 소고기와 마늘쫑 피클을 넣고 소고기가 뭉치지 않게 볶습니다.

   다 익으면 양념을 넣고 양념이 졸아들 때까지 볶습니다.

④ 두 가지 크기의 볼을 준비합니다.

⑤ 평평한 그릇에 큰 볼을 엎어 올린 다음 그릇과 볼 사이에 밥을 펼쳐 담습니다.

⑥ 큰 볼을 꺼낸 후 작은 볼을 다시 가운데에 올립니다.

⑦ 밥과 작은 볼 사이에 송송 썬 부추를 담습니다.

⑧ 작은 그릇을 꺼낸 후 그 자리에 볶은 소고기를 올립니다.

⑨ 달걀노른자, 식용 구슬, 허브(딜)로 장식합니다.

⑩ 깨는 부추와 밥, 부추와 소고기 사이에 둘러 담듯이 뿌립니다.