1142th 수다! - 전복장 볶음밥
- 작성일
- 2026.05.26 09:57
- 등록자
- 정세원
- 조회수
- 4
전복장 볶음밥
전복---------------4마리(中이상)
대파---------------1대
밥-----------------2공기
맛술---------------2T
오일 스프레이
소금, 후추---------조금씩
※조리순서
① 전복 내장과 맛술을 한꺼번에 믹서기로 갈아 놓습니다.
② 파는 다지고 전복은 편 썰되, 한 마리는 장식용으로 격자무늬 칼집만 냅니다.
③ 팬에 오일 스프레이를 뿌리고 중불에서 칼집을 낸 전복만 먼저 익혀서 빼놓습니다.
④ ③의 팬을 중강불로 예열해서 오일 스프레이를 뿌리고 파를 볶아 향을 낸 다음, ①의 전복 내장을 넣고 비린 향이 날아가게 볶습니다.
⑤ ④에 채 친 전복과 밥을 넣고 고슬하게 볶습니다.
⑥ 불을 끈 후 참기름을 두르고 접시에 쌓듯이 담은 다음 솟은 부분에 미리 익혀 놓은 전복을 올립니다.