포항MBC

부추 해물전

부추, 오징어, 새우---100g씩         반죽 재료

양파---------------½개               부침가루-------½컵

청양고추------------1개               튀김가루-------⅓컵

홍고추-------------½개               생수-----------1컵

식용유--------------적당량            소금-----------⅓t

※조리순서

① 부추는 깨끗이 씻어서 물기를 제거한 뒤 5Cm 길이로 자릅니다.

② 오징어와 새우는 깨끗이 손질해 물기를 제거한 뒤 한입 크기로 썹니다.

③ 양파는 곱게 채 썰고, 청양고추와 홍고추는 얇게 송송 썹니다.

④ 볼에 반죽 재료를 모두 넣고 멍울이 없도록 곱게 푼 다음 부추, 양파, 청양 고추를 넣어 고루 섞습니다. 

⑤ 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 적당량 올립니다.

⑥ 가운데에 오징어와 새우, 홍고추를 고루 얹어 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.